Hafta sonuna enerji dolu başlamak için leziz bir tarifimiz var. Rezeneli Sardalya Pilaki’yi deneyince yenilerek mutluluk ile dolacaksın.
Malzemeler
1 Paket Dardanel Çıtır Sardalya
1/2 adet rezene kökü
1 adet soğan
1 demet taze soğan
2 diş sarımsak
1 büyük çay bardağı zeytinyağı
30 gr un (isteğe bağlı)
70 ml elma sirkesi
10 gr toz şeker
Deniz tuzu
Taze çekilmiş karabiber
1/2 demet maydanoz ve nane
Yapılışı
Rezene kökünü ortadan ikiye bölün ve çok ince doğrayın.
Kuru soğanı piyazlık, taze soğanı ise verev olacak şekilde doğrayın, sarımsakları ortadan ikiye kesin.
Tüm malzemeleri bir tencereye koyup zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte 10 dakika kadar kavurun. (Soğanların rengi çok fazla kaybolmamalı.)
Unu ve sirkeyi ilave edip 2-3 dakika çektirin.
Toz şekeri, tuzu, karabiberi ve suyu ekleyip 15-20 dakika pişirin.
Sardalyaları kaynayan karışıma ekleyin ve 5 dakika pişirip ocaktan alın. Tencerenin kapağını açmadan soğutun.
Soğuduktan sonra yeşillikleri çok ince kıyıp pilakiye ekleyin.
Balıklara zarar vermeden karıştırın ve servis yapın.
Afiyet olsun.
**Rezene kökü yerine kereviz sapı ve bol soğan kullanabilirsiniz.