Gurme Lezzetler

Rezeneli Sardalya Pilaki

Hafta sonuna enerji dolu başlamak için leziz bir tarifimiz var. Rezeneli Sardalya Pilaki’yi deneyince yenilerek mutluluk ile dolacaksın.

Malzemeler

  • 1 Paket Dardanel Çıtır Sardalya

  • 1/2 adet rezene kökü

  • 1 adet soğan

  • 1 demet taze soğan

  • 2 diş sarımsak

  • 1 büyük çay bardağı zeytinyağı

  • 30 gr un (isteğe bağlı)

  • 70 ml elma sirkesi

  • 10 gr toz şeker

  • Deniz tuzu

  • Taze çekilmiş karabiber

  • 1/2 demet maydanoz ve nane

Yapılışı

  • Rezene kökünü ortadan ikiye bölün ve çok ince doğrayın.

  • Kuru soğanı piyazlık, taze soğanı ise verev olacak şekilde doğrayın, sarımsakları ortadan ikiye kesin.

  • Tüm malzemeleri bir tencereye koyup zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte 10 dakika kadar kavurun. (Soğanların rengi çok fazla kaybolmamalı.)

  • Unu ve sirkeyi ilave edip 2-3 dakika çektirin.

  • Toz şekeri, tuzu, karabiberi ve suyu ekleyip 15-20 dakika pişirin.

  • Sardalyaları kaynayan karışıma ekleyin ve 5 dakika pişirip ocaktan alın. Tencerenin kapağını açmadan soğutun.

  • Soğuduktan sonra yeşillikleri çok ince kıyıp pilakiye ekleyin.

  • Balıklara zarar vermeden karıştırın ve servis yapın.

  • Afiyet olsun.

  • **Rezene kökü yerine kereviz sapı ve bol soğan kullanabilirsiniz.