Enginar her şeye çok yakışıyor ama karidesle bir başka! Karidesli Enginar tarifimizi deneyenleri yorumlara bekleriz.
Malzemeler
1/2 paket Dardanel Çim Çim Karides
4 adet çanak enginar
1 adet soğan, piyazlık doğranmış
1 küçük havuç, minik küp doğranmış
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
Tuz, karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için ince kıyılmış dereotu
Terbiyesi için
1 limon suyu
1 çay kaşığı un
1 küçük yumurtanın sarısı
Yapılışı
Zeytinyağını derin bir tavada hafif ısıtın.
Soğanları, sarımsakları ve dolmalık fıstıkları ilave edip kavurmaya başlayın. Ardından havuçları ekleyip birkaç kez çevirin.
Karidesleri ilave edin ve bir süre daha soteleyin.
Ardından tuzunu karabiberini ve kuş üzümlerini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Diğer yanda sığ bir tencerede enginarları limon suyu ve su ilavesiyle hafif diri kalacak şekilde haşlayın.
Daha sonra hazırladığınız karidesli harcı enginarların içine doldurun ve sıcak su ekleyip pişmeye bırakın.
Terbiyesi için; limon suyunu, un ve yumurta sarısını bir kasede çırpın.
Enginarların üzerine gezdirin ve 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın. Ilıdıktan sonra üzerlerine dereotu serperek servis edin.
Afiyet olsun.