Dardanel Kalamar Tava yanına, şöyle mevsimin en taze sebzelerinden oluşan bir salata: Peynirli Köz Patlıcan Salatası ile Kalamar Tava.
Malzemeler
400 g közlenmiş patlıcan
2 adet közlenmiş kapya biber
200 g ezine beyaz peynir
1 diş sarımsak
Sızma zeytinyağı
5-6 yaprak taze fesleğen
Yapılışı
Közlenmiş patlıcanı peynirle birlikte ezerek karıştırın.
Közlenmiş biberi de çok küçük küpler halinde doğrayıp patlıcana ekleyin.
Dövülmüş sarımsak ve zeytinyağı ilave edip karıştırın.
Fesleğeni ince kıyıp salatanın üzerine serpin.
Kalamarları kızarttıktan sonra salatayla birlikte servis yapın.