“Denizden babam çıksa yerim!” diyenler deniz ürünlerinin her türlüsünü sever ama midyenin yeri bambaşkadır. «Ya şöyle farklı bir midye tarifi denesem» diyorsan sana mükemmel bir Dardanel Et Midyeli Paella tarifi hazırladık!
Malzemeler
Dardanel Et Midye
2 kırmızı soğan, 4 diş sarımsak
1/4 su bardağı zeytinyağı
2 su bardağı kısa taneli beyaz pirinç
4 su bardağı sıcak tavuk suyu
Tuz, karabiber
Yapılışı
İnce ince kıydığımız soğan ve ezilen sarımsakları zeytinyağında rengi koyulaşana kadar soteleyelim.
Pirinci ekleyip pirinçler saydamlaşana kadar pişirmeye devam.
Tavuk suyu, tuz ve karabiberi ilave edip kısık ateşte kapağı kapalı olarak, suyun tamamını çekmemesine özen göstererek pişirelim.
Pişen pirinci ocaktan alıp geniş bir fırın kabına boşaltarak üzerine midyeyi yerleştirelim.
Kabın üzerini alüminyum folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40 dakika pişirelim.
Alüminyum folyoyu çıkarıp 10 dakika daha ağzı açık olarak pişirelim ve hazır.
Afiyet olsun.